Svjetski dan tikve obilježava se 26. oktobra, a ova omiljena jesenska namirnica zaslužuje pažnju ne samo zbog svog okusa nego i zbog nutritivnih vrijednosti
Tikva je bogata beta-karotenom, koji tijelo pretvara u vitamin A, važan za normalan vid, kožu i funkciju imunološkog sistema. Sadrži i vlakna koja doprinose urednoj probavi, a zbog relativno male kalorijske vrijednosti lako se uklapa u uravnoteženu prehranu.
Njena blago slatkasta aroma čini je odličnim izborom za supe, rižota, pite i jednostavne obroke iz rerne. Ne zahtijeva mnogo začina ni komplikovanu pripremu, a može biti ukusna i kao slano i kao slatko jelo.
Brza krem-supa
Ako tražite lagan i ukusan obrok za hladnije dane, krem-supa od bundeve odličan je izbor. Priprema traje oko pola sata, a potrebno je svega nekoliko sastojaka.
Sastojci za dvije osobe:
- 400–500 g očišćene tikve
- jedan manji krompir
- pola glavice luka
- kašika maslinovog ulja
- 500–600 ml vode ili povrtnog temeljca
- malo soli i bibera
- kašika jogurta ili malo mlijeka po želji
Priprema:
Na maslinovom ulju kratko propržite sitno nasjeckan luk. Dodajte tikvu i krompir narezane na kockice, a zatim prelijte vodom ili povrtnim temeljcem. Kuhajte oko 20 minuta, dok povrće ne omekša. Sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, kremastu supu. Za nježniji okus dodajte malo jogurta ili mlijeka i začinite prema želji.
Uz krišku integralnog hljeba ili nekoliko sjemenki tikve dobit ćete jednostavan obrok koji grije i zasiti.
Tikva iz rerne: Još jednostavnija ideja
Tikvu narežite na kriške, dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i malo ruzmarina ili cimeta, zavisno od toga volite li slanu ili slatku verziju. Pecite na 200 stepeni oko 25–35 minuta, dok ne omekša i blago porumeni.
Svjetski dan tikve je podsjetnik da sezonske namirnice mogu biti i ukusne i hranjive. Ponekad je upravo najjednostavniji recept najbolji način da u kuhinju unesemo mirise i okuse jeseni.
