Mjesec je Vegana….

Top vie shot of plate with falafel and dip sauce with yogurt, tahine and parsley.

Ova vrsta ishrana pomaže u smanjenju rizika od raka, borbi protiv dijabetesa, smanjuje krvni pritisak, nivo lošeg holesterola u krvi, te smanjuje rizik od srčanih problema. Rješava problem s bubuljicama i aknama…

Smoothie od mrkve i cvekle

 Sastojci:

– cvekla

– 2 jabuke

– mrkva

– sok od narandže

– 100 ml vode

Priprema:

Sve sastojke blendajte do glatke teksture. Sipajte u visoku čašu i uživajte u svojoj potpunoj dozi vitamina.

 Namaz od avokada

Sastojci:

Za namaz:

– zreli avokado (350 g)

– kašičica limunovog soka

– kašičica maslinovog ulja

– češanj bijelog luka

– so

– Vegeta

– mljeveni crni biber

– kašičica nasjeckanog peršuna

 Za posluživanje:

– 8 manjih šnita integralnog ili kukuruznog hljeba

– 100 g cherry paradajza

Priprema:

Pripremite avokado, izrežite ga po dužini, odstranite košpicu i kašičicom izvadite mesni dio.

Od njega napravite pire i umiješajte limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti bijeli luk, so, biber i peršun. Namaz servirajte u ljusci avokada. Poslužite uz hljeb i cherry paradajz.

Falafel

Sastojci:

– 200 grama sušenog slanutka
– 30 grama svježih listića peršuna
– 20 grama svježih listića korijandera
– manji luk
– 3-4 češnja bijelog luka
– kašičica kumina
– kašičica mljevenog korijandera
– kašičica susamovih sjemenki
– so i biber po želji
– ½ čajne kašičice sode bikarbone
– ulje

Priprema:

Dan unaprijed slanutak potopite u vodu – u koju prethodno dodajte pola kašičice sode bikarbone. Ocijedite vodu, a slanutak stavite u sjeckalicu za povrće –  zajedno sa začinima, lukom i bijelim lukom. Kada je gotova, smjesu prebacite u zdjelu i stavite u frižider kako bi se stisnula. Prije oblikovanja kuglica – u smjesu dodajte susamove sjemenke. Zagrijte ulje u loncu, pa u njemu pržite kuglice falafela, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu teksturu. Za to će vam biti potrebno nekoliko minuta. Stavite na papir za upijanje masnoće i poslužite sa sjeckanim povrćem i umakom po želji. Prijatno!

Čokoladne kuglice s bademima

 Sastojci:

– 10 hurmi

– 2 šoljice badema

– 2 kašike kakaa

– 2 kašike sitno nasjeckane tamne čokolade

–  kašika crne kafe

–  kašičica mljevenog cimeta

– ¼ kašičice muškatnog oraščića

Priprema:

Hurme potopite u vodi. Ocijedite ih, te odstranite košpice, pa ih krupno izrežite. Bademe sameljite, pomiješajte ih s kakaom i nasjeckanom čokoladom. Dodajte hurme, začine i kafu. Sve dobro izmiješajte. Od dobivene smjese oblikujte kuglice, te ih uvaljajte u kakao ili naribanu čokoladu. Do posluživanja, držite u frižideru.